Бараний шашлык

Очень любопытный мангал увидела недавно в одном из китайских ресторанчиков в центре нашего городка. Бараньи шашлыки тут подают именно в рамках китайской кухни, если так можно выразиться. В Корее это обычно лакомство на любителя. Баранину тут традиционно не ели, по простой причине отсутствия баранов. Если Вы немного представляете себе корейскую природу, то без труда догадаетесь почему разведением овец тут заниматься очень проблематично. Пасти негде. Горы покрытые густым лесом не подходящая среда выпаса скота. Так что обычно к подобного рода лакомствам из Китая корейцы относятся с осторожностью, далеко не все любят. Зато мы с Тэгю их просто обожаем. Вообще очень любим китайскую кухню. Опять же масса воспоминаний конфетно-букетного периода проведенного в Китае всплывает. Ходим в настоящие китайские заведения редко, но метко. Тэгю так просто душу отводит. Уплетая баранину произнес мечтательно: "Вкус Родины"... Во до чего дошло! Может у него китайцы в роду затесались? Потому что для корейца с их любовью исключительно к своей кухне и нежным отношением к слову "Родина" сказать такое - это из ряда вон!




Да, так вернемся к устройству мангала. 

Круглая "рукоятка" справа вращается и приводит в движение нижний ярус мангала, на котором шашлычки постоянно поворачиваются. Верхний ярус неподвижен и на него можно выложить уже готовый шашлык, чтобы он не горел и не остывал. Углубление для угля небольшое. Сантиметров 15 в глубину. Этого хватает чтобы прожарить небольшие куски мяса. 
Стоит удовольствие в Корее в 10 раз дороже, чем в Китае. Примерно доллар за одну штуку берут. И китайское пиво Tsingdao тут тоже по 5 долларов за бутылку. Но раз в какое-то время позволить себе можно. Вкуснотища!
Эх...Никак не доберемся мы до Китая. Чтобы поесть настоящей китайской еды и даже чтобы окунуться в китайскую среду, ехать никуда дальше Сеула не нужно. А если появляется время и финансы для путешествия, так хочется сменить обстановку, причем желательно вместе с континентом. Потому азиатские страны остаются вне наших маршрутов. 
А шашлычки все-таки вкусные! Если где увидите, очень рекомендую! 
Всем хорошей пятницы и замечательных выходных!)

© 2015 Jane Rog (korea_blog.livejournal.com/janeskoreablog.blogspot.com) Все фотографии в этой публикации сделаны мной (если не указано иное). Текст данной публикации является авторским. Данный материал (фото и текст) принадлежит автору блога. Если Вы хотите разместить этот материал в социальных сетях или в своем личном блоге (в некоммерческих целях), заранее спасибо! Вы можете это сделать не спрашивая моего разрешения, но только при условии активной гиперссылки на оригинал в моем блоге. Для всех остальных случаев: полное или частичное копирование материалов блога разрешено только с личного согласия автора блога! Я не против, но Вы должны спросить разрешения прежде, чем размещать у себя что-либо из моих текстов или моих фото.